М. -Л.: Пищепромиздат, 1936. — 66 с.Сборник работ ВНИИЖа. Описываются характерные особенности сапонинов - веществ растительного происхождения, обладающие способностью пенообразования в водных растворах. Рассказываются методы и приемы применения в народном хозяйстве.Сапонины, их свойства и сырьевая база.
Получение экстрактов сапонина из мыльного корня и изучение их свойств.
Приготовление моющих средств из сапонинов.
Применение сапонинов как моющих средств.
Получение сапониновых экстрактов из различных растений.
Качественные и количественные методы определения сапонинов.
