Учебное пособие. — Изд. 4 перераб. и доп. — М.: Колос, 1967. — 255 с.Учебное пособие для вузов пищевой промышленности. Большое внимание уделено вопросам теории, научному обоснованию процессов сушки зерна и выявлению их закономерностей. Значительное внимание авторы уделяют эффективному использованию сушилок, методам построения технологических схем, дается обоснование режимов сушки и создания высокопроизводительных и экономичных конструкций сушильных установок.
Диаграммы на отдельных листах в приложениях.От авторов.
Основы теории сушки.
Технология сушки зерна.
Техника сушки зерна.
Расчет зерносушилок.
Организация процесса сушки зерна.
Литература.
Приложения.
