Учебное пособие / Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово , 2004. - 109 с.
Учебное пособие подготовлено в соответствии с Государственным стандартом и программой дисциплины «Организация и управление торговых предприятий» и предназначено для студентов специальности 351100 «Товароведение и экспертиза товаров» заочной формы обучения. Пособие содержит краткий курс лекций, варианты контрольных работ, а также вопросы к экзаменам по данной дисциплине.
В пособии рассматриваются вопросы:
Розничная торговая сеть
Оперативные процессы в магазине
Складское хозяйство
Технологический процесс на складе
Организация тарного хозяйства
Организация перевозок
Формирование тарного ассортимента и обеспечение его устойчивости
Организация и технология товароснабжения розничных торговых предприятий
Организационно-правовые формы хозяйственной деятельности
Введение в менеджмент. Предмет, основные понятия и концепции менеджмента
Элементы организации и процесса управления
Природа и состав функций менеджмента
Связующие процессы: коммуникации и принятие решений
Методы управления
