Книга представляет собой сводку современных данных о метаболических процессах и их регуляции в организме человека. Вначале приведены краткие общие сведения о биополимерах, в том числе о ферментах, затем рассмотрены передача генетической информации, биосинтез белка, энергетика метаболизма, пути превращений основных биологических молекул.
Далее описаны особенности течения биохимических реакций у человека, которые сопоставлены с физиологическими процессами и их нарушениями, приводящими к патологии.
Предназначена для биохимиков, физиологов, генетиков, цитологов, врачей и для студентов и аспирантов биологических и медицинских специальностей,
Author(s): Мак-Мюррей У.
Publisher: Мир
Year: 1980
Language: Russian
Pages: 368
City: Москва
Tags: Биологические дисциплины;Биохимия;
От переводчика......Page 5
Предисловие......Page 7
Словарь терминов......Page 9
Список сокращений......Page 30
Введение......Page 32
Рекомендуемая литература......Page 35
1. Жизнь как молекулярный процесс......Page 36
Простые молекулы......Page 38
Макромолекулы......Page 41
Мембраны и органеллы......Page 64
Рекомендуемая литература......Page 73
2. Ферменты......Page 75
Природа ферментативного катализа......Page 76
Регуляция действия ферментов......Page 93
Рекомендуемая литература......Page 105
Метаболические пути — запасание энергии и обратимость реакций......Page 106
Макроэргические соединения......Page 110
Окислительно-восстановительные реакции......Page 116
Цикл лимонной кислоты......Page 134
Роль митохондрий в энергетическом обмене......Page 143
Энергозависимые системы переноса......Page 151
Энергетический обмен в нервной ткани......Page 154
Энергетический обмен в мышцах......Page 157
Рекомендуемая литература......Page 162
Углеводы пищи......Page 163
Переваривание и всасывание......Page 166
Печень......Page 168
Мышцы......Page 194
Мозг......Page 202
Эритроциты......Page 205
Сахар крови......Page 207
Рекомендуемая литература......Page 210
5. Липиды......Page 212
Переваривание и всасывание......Page 214
Печень......Page 218
Жировая ткань......Page 244
Мышцы......Page 249
Мозг......Page 251
Липиды крови......Page 254
Рекомендуемая литература......Page 261
Азот пищи......Page 263
Переваривание и всасывание......Page 271
Печень......Page 274
Почки......Page 317
Метаболизм иона аммония......Page 318
Мозг......Page 326
Биогенные амины......Page 330
Рекомендуемая литература......Page 337
Интегрирующие системы......Page 340
Взаимосвязи между углеводами, жирами и белками......Page 342
Взаимосвязи тканей и органов......Page 346
Поддержание стационарного состояния......Page 353
Рекомендуемая литература......Page 361
Предметный указатель......Page 362
