Редакция 2015 года. - 48 с. - Учебное пособие подготовлено на основе курса лекций «Биохимия» таким образом, чтобы максимально облегчить студентам ВТУЗов усвоение основ биохимии в ходе самостоятельной работы. Предназначено, главным образом, для студентов специальностей биотехнологического профиля всех форм обучения.Содержание
Ферменты
- Основные понятия энзимологии
- Фермент-субстратный комплекс
- Классификация ферментов
- Механизмы ферментативных реакций
- Кинетика ферментативных реакций
- Общие свойства ферментов
- Регуляция активности ферментов
- Аллостерические ферменты
- Мультисубстратные реакции
- Изоферменты
Коферменты, витамины и кофакторы
- Общие сведения о витаминах
- Водорастворимые витамины
- Жирорастворимые витамины
- Металлические кофакторы
