Збірник тез доповідей Всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених, аспірантів і студентів (24-25 лютого 2011 р.). — Одеса: ОНАХТ, 2011. — 164 с.У збірнику тез доповідей конференції наведені матеріали наукових досліджень у сфері використання води на підприємствах харчової галузі, оцінки її якості та можливого впливу на організм людини.
Матеріали призначені для молодих вчених, аспірантів, магістрів, студентів, пошукачів, спеціалістів харчовій промисловості.
Матеріали, занесені до збірника, друкуються за авторськими
оригіналами.Секції конференції:
Вода як фактор безпеки харчових продуктів та стабільності харчового виробництва
Інноваційні технології водопідготовки у харчовій галузі
Перспективні технології та обладнання для очищення стічних вод
Сучасні методи, методики та прилади для дослідження води
Еколого-економічні проблеми використання води при виробництві харчових продуктів
