Караганда: КГМУ, 2004. — 38 с.
В пособии описываются основные биохимические процессы с участие липидов. Пособие создано на базе КГМУ.
Липиды — разнообразная по структуре и функциям группа природных гидрофобных веществ. К ним относятся жиры — наиболее выгодная форма запасания источников энергии; фосфолипиды — структурная основа всех типов мембран, необходимый элемент липопротеинов — транспортных форм липидов кровью; холестерин — компонент мембран и предшественник в синтезе желчных кислот и стероидных гормонов. Многие липиды и их производные: фосфатидилинозитолтрифосфаты, диацилглицерины, полиеновые жирные кислоты и большая группа образующихся из них эйкозаноидов — обладают свойствами гормонов местного действия, выполняют регуляторные функции. Природные липиды включают в себя ряд незаменимых для человека факторов питания: жирорастворимые витамины и полиеновые жирные кислоты.
