Учеб. пособие. — М.: Пищевая промышленность, 1975. — 223 с.В книге описано устройство, принцип действия сепараторов, приведены основные правила их эксплуатации. Особое внимание уделено наладке сепараторов открытых и полузакрытых для сепарирования и очистки молока периодического действия, полузакрытых сепараторов для сепарирования, очистки молока и для осветления сыворотки непрерывного действия с центробежной выгрузкой осадка, сепараторов непрерывного действия с выводом сгущенной фазы через сопла. Приведены необходимые сведения по установке, сборке, работе, регулированию, уходу и обслуживанию сепараторов разных типов.
Описаны наиболее часто встречающиеся неполадки при работе сепараторов и подробно рассмотрены способы их устранения. Даны рекомендации по основным приемам проведения замены изношенных деталей, разборки и сборки сепараторов, изготовлению быстроизнашивающихся деталей, балансировке барабанов сепараторов, применению шарикоподшипников, устанавливаемых на сепараторах разных марок. Приведенные в книге материалы помогут механикам и мастерам молочной промышленности осуществлять правильную эксплуатацию, наладку и ремонт сепараторов.Содержание:
Предисловие.
Классификация и выбор сепараторов для молока и молочных продуктов.
Открытые и полузакрытые сепараторы периодического действия.
Сепараторы непрерывного действия с центробежной выгрузкой осадка.
Сепараторы непрерывного действия с выводом сгущенной фазы через сопла.
Основные правила безопасной работы на сепараторах.
Список рекомендуемой литературы.
