product iamge

Технология Виноградных Вин

This document was uploaded by one of our users. The uploader already confirmed that they had the permission to publish it. If you are author/publisher or own the copyright of this documents, please report to us by using this DMCA report form.

Download
Search on Amazon

Simply click on the Download Book button.

Yes, Book downloads on Ebookily are 100% Free.

Sometimes the book is free on Amazon As well, so go ahead and hit "Search on Amazon"

Приведены статистические данные по виноградарству и виноделию в мире и отдельных странах. Описывается сырьевая база виноградарства, даются технологические схемы по производству белых и красных столовых вин,рекомендации по обработкам и стабилизации вин, по расчетам кулажей. Освещены отдельные вопросы биохимии брожения, созревания и формирования вина.Издание предназначено для технологов-виноделов, а также для преподавателей и студентов вузов и техникумов.

Author(s): Валуйко Г.Г.
Publisher: Государственное изд. физ~мат лит
Year: 2001

Language: Russian
Commentary: +OCR
Pages: 312