Технология приготовления мучных кондитерских изделеий.
Настоящий учебник предназначен для обучения кондитеров в таких образовательных учреждениях, как профессионально-технические училища, лицеи и колледжи, работающих в соответствии с государственными образовательными стандартами начального профессионального образования, с целью повышения качества образования , с прочной гарантией конкурентоспособности и востребованности выпускников на рынке труда.
Author(s): Бутейкис Нина Григорьевна, Жукова Алла Алексеевна
Series: Учебник
Publisher: Москва
Year: 2001
Language: Russian
Commentary: 1146111789*Хор
Pages: 159
Tags: Пищевая промышленность;Технология кондитерского производства;Технология мучных кондитерских изделий;
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