Министерство мясной и молочной промышленности СССР
Всесоюзный научно-исследовательский институт молочной промышленности (ВНИМИ)
г. Москва, 1968 г. 60 с.
Общие положения
Методика определения и примеры расчетов производственных мощностей предприятий молочной промышленности: городской молочный завод, маслодельный завод, сыродельный завод, молочноконсервный завод, первичный молочный завод, сырохранилище для созревания сыров.
ПРИЛОЖЕНИЯ:
Нормы производительности ведущего оборудования
Нормы производительности технологического неведущего оборудования
Нормы нагрузки на 1 м2 камер хранения и созревания молочных продуктов на молочных заводах и камер охлаждения плавленого сыра
Нормы использования солильных помещений
Нормы использования камер созревания сыра
Нормы пропускной способности 1 м2 площади камер созревания сыра в сыроподвалах заводов при стационарных стеллажах
Нормы пропускной способности 1 м2 площади камер созревания сыра в межзаводском сырохранилище при стационарных стеллажах
Номенклатура продукции, по которой составляются ежегодные балансы
