product iamge

Профессия кондитер. Учебное пособие

This document was uploaded by one of our users. The uploader already confirmed that they had the permission to publish it. If you are author/publisher or own the copyright of this documents, please report to us by using this DMCA report form.

Download
Search on Amazon

Simply click on the Download Book button.

Yes, Book downloads on Ebookily are 100% Free.

Sometimes the book is free on Amazon As well, so go ahead and hit "Search on Amazon"

Профессия кондитер. Учебное пособие КНИГИ ;КУЛИНАРИЯ Название: Профессия кондитер. Учебное пособие Автор: Шамкуть О. В.Издательство: Современная школа Год: 2006 Страниц: 288 ISBN: 985-6751-48-9 Формат: RTF Размер: 3.6 Mб Язык:русский. В справочнике содержатся правила организации кондитерского производства, описание технологических процессов и оборудования, а также подробно рассказывается о том, что должен знать кондитер-профессионал.Все приведенные рецепты утверждены министерством пищевой промышленности и являются технологическими картами, которые могут использоваться без дополнительного утверждения кулинарным советом, по рецептам кондитерских изделий можно готовить различные изделия в домашних условиях.Издание предназначено для кондитеров-профессионалов, а также заинтересует всех, кто хочет научиться готовить.Доп. информация:Если отбросить первые разделы - очень полезная книга для начинающей хозяйки. extabit.com.com 85 1 2 3 4 5

Author(s): Шамкуть О. В.
Publisher: Современная школа
Year: 2006

Language: Russian
Pages: 288
Tags: Пищевая промышленность;Технология кондитерского производства;