М.: ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1970. — 80 с.Рассмотрено влияние отдельных факторов и их комплекса на построение размольного процесса, обеспечивающего эффективное использование зерна (выход и качество муки) и оборудования. Приведен графический метод, с помощью которого оказалось возможным наглядно представить, а следовательно, и оценить те изменения в эффективности работы отдельных систем и размольного процесса в целом, которые происходят при применении различных параметров и их комплекса. Дана энергетическая оценка процесса измельчения продуктов при различных механико-технологических параметрах.Содержание:
Введение.
Влияние основных параметров на технологическую эффективность размольного процесса при трехсортном помоле, пшеницы.
Результаты лабораторных и производственных исследований размольного процесса.
Энергетическая опенка процесса измельчения продуктов при различных механико-технологических параметрах.
Литература.
