Учебное пособие. - Ставрополь: Изд-во АГРУС, 2009. - 124 с. ISBN 978-5-9596-0577-3Подготовлен в соответствии с программой «Органическая, биологическая и физколлоидная химия» (2005 г.), рекомендованной Министерством образования и науки РФ для специальности 310800 - «Ветеринария», и рабочей программой учебной дисциплины «Биологическая химия» (2006 г.) для специальности 02020165 - «Биология», подготовленной в Российском государственном аграрном университете (МСХА им. К. А. Тимирязева). Включает краткое содержание основных тем. изучаемых по данной дисциплине, вопросы для самоконтроля и список рекомендуемой литературы. Для студентов вузов факультетов ветеринарной медицины и технологического менеджмента.Содержание:
Список условных сокращений
Введение
Основы физической химии
Основы коллоидной химии
Биохимия животных
Ферменты, их строение и функции
Витамины
Гормоны, их строение в функции
Обмен веществ и энергии
Обмен белков
Обмен нуклеиновых кислот
Обмен углеводов
Химия и обмен липидов
Взаимосвязь обмена белков, углеводов в липидов
Водно-минеральный обмен
Биохимия крови
Биохимия мышечной ткани
Биохимия нервной ткани
Биохимия соединительной ткани, кожи и шерстной продуктивности
Биохимия мочи
Биохимия молока и молокообразования
Биохимия яиц и яичной продуктивности
Биохимические функции структурных элементов клетки
Библиографический список
