product iamge

Мембранные и молекулярноситовые методы переработки молока

This document was uploaded by one of our users. The uploader already confirmed that they had the permission to publish it. If you are author/publisher or own the copyright of this documents, please report to us by using this DMCA report form.

Download
Search on Amazon

Simply click on the Download Book button.

Yes, Book downloads on Ebookily are 100% Free.

Sometimes the book is free on Amazon As well, so go ahead and hit "Search on Amazon"

М.: Агропромиздат, 1991. — 272 с.: ил.
Мембранные и молекулярноситовые методы (ультрафильтрация, обратный осмос, гельпроникающая хроматография) являются наиболее перспективными методами обработки молочного сырья, позволяющими с новых позиций решать вопросы, свзанные с организацией производства молочных продуктов высокого качества при снижении материальных и энергетических затрат. Настоящая монография посвящена обобщению достижений и комплексному рассмотрению вопросов, связанных с переработкой молочного сырья на основе мембранных и молекулярноситовых методов.

Author(s): Фетисов Е.А., Чагаровский А.П.

Language: Russian
Commentary: 818901
Tags: Пищевая промышленность;Технология молока и молочных продуктов