Учебное пособие по Принципам Технологии мясного и хлебопекарного производства

This document was uploaded by one of our users. The uploader already confirmed that they had the permission to publish it. If you are author/publisher or own the copyright of this documents, please report to us by using this DMCA report form.

Simply click on the Download Book button.

Yes, Book downloads on Ebookily are 100% Free.

Sometimes the book is free on Amazon As well, so go ahead and hit "Search on Amazon"

Омск: ФГОУ ВПО ОмГАУ, 2009.
Содержание:
Введение.
Организация технологического потока.
Строение технологического потока.
Функционирование технологического потока.
Развитие технологического потока.
Научные принципы хранения и консервирования сырья и др.

Author(s): Коновалов C.A.

Language: Russian
Commentary: 512304
Tags: Пищевая промышленность;Общая технология и теоретические основы пищевых производств