product iamge

Микробиология. Основы микробиологии, микробиология рыбы и рыбных продуктов, биология и микробиология

This document was uploaded by one of our users. The uploader already confirmed that they had the permission to publish it. If you are author/publisher or own the copyright of this documents, please report to us by using this DMCA report form.

Download
Search on Amazon

Simply click on the Download Book button.

Yes, Book downloads on Ebookily are 100% Free.

Sometimes the book is free on Amazon As well, so go ahead and hit "Search on Amazon"

Учебно-практическое пособие в двух частях. — М.: МГУТУ, 2004. — 128 с.
Настоящее учебно-практическое пособие по микробиологии, основам микробиологии, биологии и микробиологии, микробиологии рыбы и рыбных продуктов, содержит сведения о морфологии, систематике и физиологии микроорганизмов-бактерий, мицениальных грибов, дрожжей и их роли в природе и практической деятельности человека. Рассмотрению как положительное, так и отрицательное знание микроорганизмов и их использование в основных отраслях пищевой промышленности. Даны основы профилактики заболеваний передающихся через пищевые продукты. Рассмотрены также вопросы экологии микроорганизмов и их роль в водоемах.

Author(s): Панов В.П., Кострова Е.И., Козырева С.М.

Language: Russian
Commentary: 60541
Tags: Пищевая промышленность;Управление качеством и безопасность продуктов питания;Микробиологический контроль пищевых производств