Проектирование предприятий общественного питания. Справочное пособие к СНиП.doc
Является справочным пособием к СНиП 2.08.02-89 "Общественные здания и сооружения". Изложены общие положения, объемно-планировочные и конструктивные решения, рекомендации по инженерному оборудованию при проектировании предприятий общественного питания общедоступной сети. Даны основные нормативы расчета предприятий общественного питания.
Для инженерно-технических работников проектных организаций.Содержание
Общие положения
Размещение предприятий общественного питания в системе городской (поселковой) застройки и генеральный план участкаОбъемно-планировочные и конструктивные решения
Основные рекомендации
Помещения для посетителей
Интерьеры помещений для посетителей
Производственные помещения
Помещения для приема и хранения продуктов
Служебные и бытовые помещенияИнженерное оборудование
Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха
Водоснабжение и канализация
Электротехнические устройства. Электрооборудование
Устройство внутренних электрических сетей
Связь и сигнализация
Автоматизация инженерного оборудованияПриложения
Площади групп помещений ресторанов, столовых общедоступной сети, кафе, закусочных, кафе молодежных, детских, молочных
Площади групп помещений кафе-автоматов мороженое, кондитерских, пивных баров
Площади групп помещений специализированных закусочных и предприятий быстрого обслуживания
Площади групп помещений в столовых высших ученпк заведений
Площади групп помещений столовых-раздаточных
Площади групп помещений буфетов
Площади помещений цехов мучных изделий
Площади помещений магазинов кулинарии
Площади помещений кафетериев
Площади групп помещений предприятий общественного питания для сельских населенных пунктов
Состав групп помещений предприятий общественного питания
Состав групп помещений в предприятиях общественного питания
Минимальные удельные показатели нормируемой и общей площади предприятий общественного питания для городов и поселков на I место в зале
Термины
