product iamge

Пищевые и биологически активные добавки

This document was uploaded by one of our users. The uploader already confirmed that they had the permission to publish it. If you are author/publisher or own the copyright of this documents, please report to us by using this DMCA report form.

Download
Search on Amazon

Simply click on the Download Book button.

Yes, Book downloads on Ebookily are 100% Free.

Sometimes the book is free on Amazon As well, so go ahead and hit "Search on Amazon"

Учебно-методическое пособие. — СПб.: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2013. — 23 с.
Приведены темы для самостоятельного изучения и вопросы для самопроверки при углубленном изучении разделов «Технологические добавки и вспомогательные вещества для формирования органолептических характеристик изделий» и «Пищевые добавки и улучшители в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий» дисциплины. Дан список литературы и указаны источники информации, которые могут быть использованы при самостоятельном изучении дисциплины в объеме рабочей программы.
Предназначено для бакалавров очной и заочной форм обучения направления 260100 Продукты питания из растительного сырья.

Author(s): Сергачева Е.С.

Language: Russian
Commentary: 1345031
Tags: Пищевая промышленность;Пищевые и биологически активные добавки