Технохимический контроль сырья в кондитерском производстве

This document was uploaded by one of our users. The uploader already confirmed that they had the permission to publish it. If you are author/publisher or own the copyright of this documents, please report to us by using this DMCA report form.

Simply click on the Download Book button.

Yes, Book downloads on Ebookily are 100% Free.

Sometimes the book is free on Amazon As well, so go ahead and hit "Search on Amazon"

Справочник. — М.: Колос, 2001. — 350 с.
Изложены данные по классификации сырья. Преведены правила хранения, а так же требования по физико-химическим показателям сырья. Описаны методы контроля проб для технохимических иследований.

Author(s): Лурье И.С., Шаров А.И.

Language: Russian
Commentary: 1814114
Tags: Пищевая промышленность;Управление качеством и безопасность продуктов питания;Технохимический контроль на предприятиях пищевой промышленности;ТХК кондитерского производства