La agricultura peruana es una agricultura profundamente diversificada y heterogénea,
tanto por razones ecológicas como socioeconómicas. La comprensión y el monitoreo
de ese complejo sistema productivo requiere una visión altamente desagregada que
clasifique las unidades productivas por su entorno ecológico y sus características
socioeconómicas. Este estudio se basa en el Cuarto Censo Nacional Agropecuario
del Perú, realizado en el 2012. Su objetivo es construir una detallada tipología de
fincas agropecuarias, con una especial atención en la pequeña agricultura familiar,
que representa el 97% de las fincas, y una división del territorio en un gran número
de micro-rregiones homogéneas basadas en factores ecológicos cruciales, como las
cuencas hidrográficas y la altitud. Sobre la base de esa tipología microrregionalizada
se formulan recomendaciones para el desarrollo de un sistema de información y
monitoreo de la agricultura peruana orientado principalmente a la pequeña agricultura
familiar.
Author(s): Héctor Maletta
Series: IV Censo Nacional Agropecuario 2012: Investigaciones para la toma de decisiones en políticas públicas (5)
Publisher: FAO
Year: 2017
Language: Spanish
Pages: 208+viii
City: Lima
Tags: Peru; Andes
Presentación .............................................................................................................VI
Abreviaturas .............................................................................................................VII
Resumen .................................................................................................................VIII
Objetivos y justificación ..............................................................................................1
1. Marco conceptual y metodológico general .....................................................5
1.1. La diversidad de la agricultura en el perú .......................................................6
1.2. Agricultura familiar ........................................................................................9
1.3. Tipificación y zonificación .............................................................................37
2. El CENAGRO 2012 como fuente básica de información ..............................40
3. Una tipología de fincas microrregionalizada ................................................42
3.1. Alcances de la tipificación .............................................................................43
3.2. Medición de las variables de tipificación .......................................................44
3.2.1 Escala de la unidad agropecuaria ................................................................44
3.2.2 Carácter de pequeña agricultura familiar ......................................................45
3.2.3 Orientación productiva ..................................................................................46
3.2.4 Nivel tecnológico ..........................................................................................47
3.3. Categorías y rangos de las variables de tipificación .....................................50
3.3.1 Categorías de escala de las pequeñas unidades familiares (PAF) .............51
3.3.2 Categorías de escala de las unidades no-PAF ............................................51
3.3.3 Categorías de orientación productiva ...........................................................52
3.3.4 Categorías de nivel tecnológico ....................................................................53
3.4. Tipología de la pequeña agricultura familiar .................................................53
ÍNDICE
La pequeña agricultura familiar en el Perú:
una tipología microrregionalizada
IV
3.3. Tipificación preliminar de las unidades no-PAF .............................................56
4. Zonificación hidrográfico-ecológica ..............................................................61
5. Panorama de los resultados .........................................................................73
6. Perfiles de fincas típicas de pequeña agricultura familiar .............................87
7. Conclusiones y recomendaciones de política ...............................................89
7.1. Conclusiones ................................................................................................90
7.2. Recomendaciones de política .....................................................................91
7.2.1 Problemas y posibilidades del sistema de estadística agraria ......................92
7.2.2 Hacia un sistema de monitoreo de la pequeña agricultura familiar ...............93
7.2.3 Variantes posibles de un sistema de monitoreo ..........................................95
Bibliografía .............................................................................................................102
Anexos ...................................................................................................................106
Anexo 1: La base de datos del CENAGRO .............................................................107
A1.1. Unidades productivas utilizables para la tipificación ......................................107
A1.2. Productores, parcelas y unidades agropecuarias .......................................108
A1.2.1. Unidades productivas ................................................................................108
A1.2.2. Parcelas y lotes .........................................................................................113
A1.2.3. Productores ...............................................................................................113
A1.3. Distancias .....................................................................................................115
A1.4. Sectores de empadronamiento ....................................................................116
A1.5. Estructura de archivos del CENAGRO ..........................................................117
A1.6. Acondicionamiento y agregación de archivos .............................................118
A1.7. Áreas sembradas de los cultivos ..................................................................120
V
A1.8. Trabajo en la finca .........................................................................................123
A1.8.1. Trabajo familiar ...........................................................................................123
A1.8.2. Trabajo asalariado ......................................................................................124
A1.9. Datos anómalos ............................................................................................124
Anexo 2: Aspectos técnicos de la tipificación de fincas ...........................................128
Anexo 3: Escala de las unidades agropecuarias .....................................................130
A3.1. Aspectos conceptuales ................................................................................130
A3.2. Aspectos metodológicos y operativos ..........................................................134
A3.2.1. Antecedentes .............................................................................................134
A3.2.2. Valor de producción por hectárea en el 2012 según región natural ..............137
A3.2.3. Coeficientes de estandarización de tierras de cultivo .................................140
A3.2.4. Estandarización de las existencias pecuarias ...........................................142
A3.2.5. Medida de la escala de las unidades agropecuarias...................................143
A3.2.6. Categorías de tamaño de la pequeña agricultura familiar ..........................144
Anexo 4: Medición del nivel tecnológico ..................................................................148
A4.1. Nivel tecnológico agrícola .............................................................................149
A4.2. Nivel tecnológico pecuario ............................................................................152
A4.3. Nivel tecnológico general ..............................................................................155
Anexo 5: Zonificación ..............................................................................................155
A5.1. Pisos ecológicos ..........................................................................................156
A5.2. Pisos ecológicos y regiones naturales .......................................................158
A5.3. Cuencas hidrográficas .................................................................................159
A5.4. Microrregiones hidrográfico-altitudinales .....................................................165
Apéndice estadístico ...............................................................................................179
