М.: ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1986. — 681 с.Каталог содержит следующие данные: наименование оборудования с указанием марки, ТУ и ОКП, назначение и область применения, техническую характеристику, описание конструкции и принцип работы, кинематическую схему, план расположения отверстий под фундаментные болты, электрооборудование и комплект поставки.
В связи с постоянным совершенствованием, технические данные оборудования могут отличаться от приведенных в каталоге.Каталог предназначен для инженерно-технических работников научно-исследовательских и проектно-конструкторских организаций и предприятий мясной и других отраслей пищевой промышленности, а также работников управления, студентов, преподавателей высших и средних учебных заведений пищевой промышленности.Отраслевой каталог составлен по материалам предприятий-изготовителей и является основным источником информации для выбора и заказа необходимого потребителям оборудования. Он состоит из 5 частей:
Оборудование для первичной переработки скота.
Оборудование для переработки продуктов убоя.
Оборудование для производства колбасных изделий и полуфабрикатов.
Оборудование разных цехов.
Оборудование для переработки птицы.
