Учебное пособие для студентов среднего профессионального образования. – Санкт-Петербург: Санкт-Петербургский колледж управления и экономики «Александровский лицей», 2014. – 135 с.
Содержание
Пояснительная записка
Торговля: законодательная база. Виды торговли
Оптовая торговля
Роль и функции оптовой торговли
Классификация предприятий оптовой торговли
Деятельность по организации оптовых закупок товаров
Сущность, роль и значение закупочной работы
Организация хозяйственных связей с поставщиками
Управление товарными запасами в оптовых торговых предприятиях
Роль товарных запасов в работе предприятий торговли
Управление товарными запасами
Структура товарных запасов
Факторы, влияющие на величину товарных запасов
Управление ассортиментом на складе
Организация складской деятельности оптовых предприятий
Назначение и функции складов, их классификация
Требования к устройству и проектированию складов
Организация и технология операций по поступлению и приемке товаров
Технология размещения, укладки и хранения товаров
Организация и технология отпуска товаров со склада
Технико-экономические показатели работы складов
Ответственность склада за сохранность товаров
Организации розничной торговли, их виды и типы
Понятие розничной торговли Классификация
Типы предприятий торговли
Торговые сети
Управление в торговле
Персонал торговли
Технологические планировки предприятий торговли
Виды торговых зданий
Состав и взаимосвязь помещений магазина
Устройство и планировка торгового зала и помещений для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже
Технология снабжения и завоза товаров в розничные торговые организации
Товароснабжение розничной торговли
Товарные запасы
Технология хранения, подготовки товаров к продаже, размещения и выкладки
Хранение
Подготовка товаров к продаже
Размещение и выкладка товаров
Услуги торговли Технология продажи товаров
Услуга розничной торговли
Закон РФ «О защите прав потребителей»
Правила продажи отдельных видов товаров
Методы продажи
Качество торгового обслуживания
Документационное обеспечение розничной и оптовой торговли
Первичные документы
Документы по приемке
Список литературы и источников
Приложения
