Free Food Manufacturing Books

Методы прогнозирования технологической и технической эффективности процессов и аппаратов пищевых производств

Управление качеством в отраслях пищевой промышленности

Advances in Baking Technology

Rheology of Fluid, Semisolid, and Solid Foods: Principles and Applications

Essentials of Food Science

ТЕХНОЛОГИЯ СЫРОДЕЛИЯ

ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ, ПЕРЕРАБОТКИ И СТАНДАРТИЗАЦИИ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

ВЫСОКОТЕХНОЛОГИЧНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

ПОДХОДЫ К СОЗДАНИЮ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ продуктов ПИТАНИЯ

ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ

Расчетно-графические работы по инженерной реологии

ЕОЛОГИЯ И ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МАТЕРИАЛОВ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания

Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации

Sauces: Classical and Contemporary Sauce Making

Whole Beast Butchery: The Complete Visual Guide to Beef, Lamb, and Pork

Encyclopedia of Food Safety

Phenolics in Food and Nutraceuticals

Food microstructures: Microscopy, measurement and modelling

Espresso Coffee, Second Edition: The Science of Quality

Справочник технолога молочного производства. Т.3. Сыры.

Технология и оборудование колбасного производства.

Биохимия зерна и хлебопродуктов

Борьба с устойчивостью к антибиотикам с позиций безопасности пищевых продуктов в Европе

Химический состав российских пищевых продуктов. Справочник.

Теплосиловое хозяйство сахарных заводов [Учеб. пособие для вузов по спец. ''Технология сахаристых веществ'' и ''Машины и аппараты пищ. пр-в'']

Тепло-и массообменные процессы при хранении пищевых продуктов

Интенсификация теплообмена в аппаратах пищевых производств

Experiments in Unit Operations and Processing of Foods

New analytical approaches for verifying the origin of food

Instrumental assessment of food sensory quality: A practical guide

Biochemistry of foods

Mathematical modeling of food processing

Introduction to the physical chemistry of foods

Fermentation processes engineering in the food industry

Технохимический контроль мясных продуктов

Технология хранения, переработки и стандартизация животноводческой продукции учебник для бакалавров, обучающихся по направлению 110900 ''Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции''

Оборудование для съемки и обработки шкур на мясокомбинатах

Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 260300 ''Технология сырья и продуктов животного происхождения'' специальности 260301 ''Технология мяса и мясных продуктов''

Структурированные молочные продукты

Современные технологии и оборудование свеклосахарного производства. Часть 2

Современные технологии и оборудование свеклосахарного производства. Часть 1

Советское шампанское Технология производства шампанских

Справочник сахарника. Часть 2.

Справочник сахарника. Часть 1.

Технология хранения растениеводческой продукции учебное пособие для студентов по агрономическим специальностям

Оборудование для производства муки и крупы Справочник

Хранение зерна [Для спец. ''Хранение и технология перераб. зерна'']

Справочник по качеству зерна

Общая технология мяса и мясопродуктов

Computational Fluid Dynamics Applications in Food Processing

Handbook on Sourdough Biotechnology

Formulation Engineering of Foods

HACCP: A Practical Approach

Сенсорный анализ продовольственных товаров: Учебник для студ. высш. учеб. заведений

The Gospel of Food: Everything You Think You Know About Food Is Wrong

Приготовление алкогольных напитков в домашних условиях

Biosensors in food processing, safety, and quality control

Kuchyňský strojek ETA 1010 návod k obsluze

Хранение зерна, элеваторно-складское хозяйство и зерносушение : [По спец. "Экономика и управление в отраслях агропром. комплекса"]

Производство рыбных кулинарных изделий. Технология и оборудование.

Технология субпродуктов эндокринно-ферментного и специального сырья [Учеб. пособие для ПТУ]

Технология кондитерских изделий.

Химия вина [Для технол. спец.]

Теория термической обработки мясопродуктов.

Технология мяса и мясопродуктов.

Сушка зерна

Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий. Торты и пирожные.

Общая технология бродильных производств : Учеб. для студентов вузов, обучающихся по направлению подгот. дипломир. специалиста 655600 "Пр-во продуктов питания из раст. сырья", по специальности 27050 "Технология брод. пр-в"

Переработка птицы

Зерно и продукты его переработки

Биохимия мяса [Учебник для техникумов]

Технохимический контроль в мясной и птицеперерабатывающей промышленности.

Консервирование и сушка молокаТ. 9

Технология ликеро-водочного производства.

Производство сливочного масла Справочник

Производство мясных полуфабрикатов.

Food Additive

Whisky : technology, production and marketing

Handbook of food process design [2 vols]

Handbook of enology

Current Protocols in Food Analytical Chemistry

Professional baking

Производство конфет и ириса : Учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подгот. дипломир. специалистов 655600 "Пр-во продуктов питания из растит. сырья" по специальности 270300 "Технология хлеба, кондит. и макарон. изделий", а также по направлению подгот. дипломир. специалистов 655800 "Пищевая инженерия" по специальности 170600 "Мащины и аппараты пищевых пр-в"

Основы органической химии пищевых, кормовых и биологически активных добавок

Red Beet Biotechnology: Food and Pharmaceutical Applications

Мягкое мороженое.

Технология мягких сыров.

Молоко и молочные продукты.

Биохимия зерна и продуктов его переработки.

Сыроделие.

Вентиляционные и пневмотранспортные установки.

Плавленые сыры.

Игристые вина.

Сырье и материалы рыбной промышленности.

Практикум по биохимии молока и молочных продуктов.

Машины и аппараты пищевых производств. Кн.2

Машины и аппараты пищевых производств. Кн.1

Справочник по производству мороженого.

Пищевая химия.

1
2
3
4
...