Free Food Manufacturing Books

Nutraceutical and Functional Food Processing Technology

Biochemistry of Beer Fermentation

The Oxford Handbook of Food, Politics, and Society

Шотландская кухня

Шотландская кухня

Технологии и оборудование для производства комбикормов в хозяйствах. Справочник

Организация сыроделия в малых формах хозяйствования сельской местности. Практические рекомендации по организации альтернативной занятости сельского населения

Перспективные направления создания продуктов функционального назначения на основе растительного сырья. Научный аналитический обзор

Англо-русский словарь по технологии мяса и мясных продуктов. С указателем русских терминов

Биохимия и товароведение масличного сырья

Введение в технологию отрасли. Технология рыбы и рыбных продуктов : [учеб. пособие]

Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов : справочник

Научные основы производства рыбопродуктов

Проектирование предприятий общественного питания

Проектирование систем кондиционирования воздуха на предприятиях мясной промышленности

Процессы и аппараты пищевой технологии

Современные машины для послеуборочной обработки зерна и семян

Теоретические основы пищевых технологий. В 2 кн. Кн. 1 : [монография]

Теоретические основы пищевых технологий. В 2 кн. Кн. 2 : [монография]

Технологии пищевых производств : [учебник]

Технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности : [учебник]

Технология молока и молочных продуктов: традиции и инновации

Технология морепродуктов

Технология мясных и мясосодержащих консерво

Технология продуктов из мяса птицы

Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения

Экологически безопасная продукция

СЫРЬЁ И ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МЯСОПРОДУКТОВ

Fundamentals of Food Biotechnology

Food Engineering Handbook, Two Volume Set: Food Engineering Handbook: Food Process Engineering

Food Engineering Handbook, Two Volume Set: Food Engineering Handbook: Food Engineering Fundamentals

Transport Phenomena and Drying of Solids and Particulate Materials

Minimally Processed Foods: Technologies for Safety, Quality, and Convenience

Сенсорный анализ пищевых продуктов. Дегустация вин.

Проектирование предприятий общественного питания.

Ingenieria de la industria alimentaria Volumen 1

Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки и припасы на зиму. Пособие для молодых хозяек

Пищевые волокна

Simply Atlantic Seafood (Simply Series)

Street Food

The Food and Heat Producing Solar Greenhouse: Design, Construction, Operation

Fermentation and Food Safety

Awesome Foods for Active Kids: The ABCs of Eating for Energy and Health

Principles of Food, Beverage, and Labor Cost Controls

Fundamental Food Microbiology

Modern Food Microbiology

Технология эфиромасличного производства

Рецептуры на конфеты и ирис.

Неотложная помощь при острых пищевых отравлениях

Sweeteners and sugar alternatives in food technology

Пищевые кислоты

Химический состав пищевых продуктов

Природные и синтетические сладкие вещества. (Prirodne a synteticke latky sladkej chuti, 1985) . Научное издание

Здоровый стол

Пищевые добавки: энциклопедия

Заготовки впрок. 80 рецептов, собранных в начале века Еленой Молоховец

Практикум по аналитической химии. Анализ пищевых продуктов

Источники пишевого белка.

Сборник основных рецептур сахаристых кондитерских изделий

Дезодорация масел и жиров

Перегонка и ректификация этилового спирта.

Рецептуры на шоколад, шоколадные изделия и порошок какао.

Пищевые концентраты

Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты

Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия.

Крупяные концентраты, не требующие варки

Непрерывная варка и кристаллизация сахара. Теоретические и экспериментальные разработки

Рецептуры на карамель.

Сборник рецептур кондитерских изделий.

Сборник рецептур мясных изделий и колбас

Основы бездымного копчения

Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты

От амфоры до тетрапака [История молоч. дела]

Безвредность пищевых продуктов

Гидрогенизация жиров

Научные основы технологии модифицированных пектинов. Научное издание. Авторская редакция

Conventional and Advanced Food Processing Technologies

Биохимия

Pectin: Chemical Properties, Uses and Health Benefits

Справочник по теплофизическим характеристикам пищевых продуктов и полуфабрикатов

Физико-химические показатели вина и виноматериалов

Влагообмен в плодоовощехранилищах

Probiotics and Prebiotics in Food, Nutrition and Health

Технология производства паштетов и фаршей : учеб. практ. пособие : для высш. и сред. спец. учеб. заведений пищевого профиля

Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров: Учеб. пособие для студентов, обучающихся по экон. специальностям

Применение пищевых добавок : техн. рекомендации

Technology of reduced-additive foods

New topics in food engineering

Handbook of food engineering practice

Food processing handbook

Food Microbiology - An Introduction

Технология и механизация первичной обработки и переработки молока.

Техника и технология хранения зерна.

Рафинация жиров.

Масло из коровьего молока и комбинированное.

Economics and Management of the Food Industry

Biotechnology in Flavor Production

Physical Methods in Food Analysis

ОСНОВЫ РАСЧЕТА И КОНСТРУИРОВАНИЯ МАШИН И АППАРАТОВ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРОИЗВОДСТВ

Товароведение и экспертиза плодов и овощей: Учебное пособие

1
2
3
4
...