Free Food Manufacturing Books

Технология макаронных изделий

Товароведение пищевых продуктов

Пивоваренная промышленность Чехословакии

Технология муки, крупы и комбикормов

Расчет продуктов сахарного производства

Основы пивоварения

Химия, микробиология и экспертиза молока и молочных продуктов

Молочное дело

Технология молока и оборудование предприятий молочной промышленности

Технология хранения плодов, ягод и овощей

Технологія м'яса та м'ясних продуктів

Технологія продукції харчування у таблицях і схемах

Производство крупы

Технология консервирования

Производство заменителей цельного молока

Технология производства муки на промышленных и малых мельзаводах

Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания. Часть 1. Продукты растительного происхождения

Мукомольное производство

Технологическое оборудование сахарных заводов

Технология сыра

Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания. Часть 2. Продукты животного происхождения

Handbook of Food Science and Technology 1: Food Alteration and Food Quality

Bioactive compounds in wine : recent advances and perspectives

Encapsulation and controlled release technologies in food systems

Wine Production and Quality, 2nd Edition

The art and practice of sausage making

Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий

Emerging and Traditional Technologies for Safe, Healthy and Quality Food

Modernization of Traditional Food Processes and Products

Traditional Foods: General and Consumer Aspects

Промышленные технологии сыров

Bioreactors : animal cell culture control for bioprocess engineering

Cellulose and cellulose derivatives in the food industry : fundamentals and applications

Advances in Food Biotechnology

Основы рационального питания

Оборудование предприятий молочной промышленности

Технология молока и молочных продуктов

Малое хлебопекарное производство

Восточные сладости. Технология, рецептуры, рекомендации

Хранение плодов и овощей

Производство молочных продуктов

Оборудование спиртового производства

Технология приготовления мучных кондитерских изделий

Товароведение и экспертиза плодов и овощей

Исследование о брожениях

Товароведение и экспертиза напитков и продуктов брожения. Ч.2

Товароведение и экспертиза напитков и продуктов брожения. Ч.1

Справочник официанта, бармена

Handbook of Food Chemistry

The Role of Biotechnology in a Sustainable Food Supply

Экономика общественного питания

Организация обслуживания рестораны и бары

Handbook of food analysis. Volume I

Fundamental Food Microbiology, Fifth Edition

Качество и безопасность продуктов питания

Технологии хранения картофеля

Болезни плодов, овощей и картофеля при хранении

Технологические свойства зерна

Переработка и хранение продуктов животноводства

Хлеб

Advances in Postharvest Fruit and Vegetable Technology

Техника и технологии производства и переработки растительных масел. Учебное пособие

Рациональное питание

Санитария и гигиена питания

Тепломассообменное оборудование пищевых производств. Учебное пособие

Реология кондитерских масс. Монография

Технологическое оборудование зерноперерабатывающих предприятий : учебное пособие

Технология мясного скотоводства в Республике Бурятия: Монография

Производство колбас и мясных изделий: Учебное пособие

Functional polymers in food science : from technology to biology. Volume 2, Food processing

Functional polymers in food science : from technology to biology. Volume 1, Food packaging

The Water We Eat: Combining Virtual Water and Water Footprints

Technology of Breadmaking

Технология хранения, переработки и стандартизации мяса и мясных продуктов

Машины и аппараты пищевых производств (в 3-х книгах)

Машины и аппараты пищевых производств (в 3-х книгах)

Товароведение плодов и овощей

Машины и аппараты пищевых производств (в 3-х книгах)

Технология крупяного производства

Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях торговли и общественного питания

Основы современных технологий переработки мяса. Краткий курс. Эмульгированные и грубоизмельченные продукты

Основы современных технологий переработки мяса. Краткий курс. Цельномышечные и реструктурированные мясопродукты

Товароведение и экспертиза товаров растительного и животного происхождения

Производство конфет

Очистка, сушка и активное вентилирование зерна

Процессы и аппараты пищевых производств

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

Техника и технология производства пива и безалкогольных напитков

Оборудование для сушки пищевых продуктов

Разработка новых видов кондитерских изделий по критерию качества

Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность

Экструзия в пищевых технологиях

Экономические проблемы мясной отрасли АПК Российской Федерации

Пищевая, биологическая ценность и безопасность сырья и продуктов его переработки

Перспективные направления создания продуктов функционального назначения на основе животного сырья

Технология мучных кондитерских изделий

Экспертиза грибов. Качество и безопасность

Инновационное оборудование для переработки мяса

Послеуборочная обработка и хранение зерна. Учебно-методическое пособие.

Грузинское виноделие

1
2
3
4
...