Free Food Manufacturing Books

Машины и аппараты молочной промышленности

Экспертиза напитков. Качество и безопасность

Практические рекомендации сыроделам

Производство комбикормов и кормовых смесей

Технология и оборудование мясоконсервного производства

Оборудование для убоя скота, птицы, производства колбасных изделий и птицепродуктов Справочник

Технология кисломолочных продуктов

Бестарное хранение муки, отрубей, и комбикормов

Колбасное производство

Технология и оборудование макаронного производства

Физико-химические и химические основы копчения

Технология пищевых производств

Технология цельномолочных продуктов и мороженого

Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Технология детских молочных продуктов

Производство пищевых животных жиров

Печи хлебопекарной промышленности

Пигменты пищевых производств (меланоидины)

Экспертиза свежих плодов и овощей

Технология водок и ликероводочных изделий

Механическое оборудование зерноочистительных элеваторов

Основы консервирования и технохимконтроль

Сборник технологических инструкций для производства хлебобулочных изделий

Пробиотики в пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Определение качества зерна, муки и крупы

Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров (в 4-х томах)

Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров (в 4-х томах)

Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров (в 4-х томах)

Справочник молодого официанта

Производство масла из коровьего молока в России

Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров (в 4-х томах)

Органолептическая оценка качества продовольственных товаров

Технология сыра и других молочных продуктов

Технология молочных десертных продуктов функционального назначения

Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания

Хранение пищевых жиров

Сборник технологических инструкций по производству твердых сычужных сыров

Electrochemical Sensing: Carcinogens in Beverages

Ресторанный бизнес в России. Технология успеха

Організація ресторанного господарства

Справочник по товароведению продовольственных товаров

Анализ пищевых продуктов : учебное пособие

Лабораторный практикум по химии и физике молока

NTC ISO 22000, Sistemas de gestión de inocuidad de los alimentos

Микробиология молока и молочных продуктов

Лабораторный практикум по технологии молока и молочных продуктов

Биотехнология мяса и мясопродуктов курс лекций

Химия и физика молока

Пищевые и биологически активные добавки

Технология муки, крупы и комбикормов

Технологии зерноперерабатывающих производств

Товароведение и экспертиза потребительских товаров

Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса

Биохимические основы технологии шампанского

Guía para el establecimiento del sistema de vigilancia epidemiológica de enfermedades transmitidas por alimentos y la investigación de brotes de toxi-infecciones alimentarias. Guía VETA

Технологія зберігання і переробки продукції рослинництва. Практикум

Технология переработки продукции растениеводства

Производство и переработка говядины

El aseguramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos

Codex alimentarius commission, procedural manual

Послеуборочная обработка и хранение зерна

Сыроделие технологические, биологические и физико-химические аспекты

Производство молочных консервов

Пищевая биотехнология

Техника и технология производства муки

Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств

Биохимия хлебопечения

Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена

Технологія молока і молочних продуктів

Технологии продуктов питания из сырья животного происхождения

Справочник по качеству овощей и картофеля

Технология хранения зерна и семян

Измельчение зерна (Теоретические основы и практика)

Технологія оздоровчих харчових продуктів

Химия жиров

Технология и организация производства молока и молочных продуктов

Микробиология виноделия

Фосфолипиды растительных масел

Хранение зерна и зерновых продуктов

Технология производства муки

Food Microbiology: Fundamentals, Challenges and Health Implications

Chemistry and Technology of Soft Drinks and Fruit Juices

Food Production and Industry

Лабораторный практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла

Техника и технология бродильных производств

Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров

Химия и товароведение свежих плодов и овощей.

Технология пивоваренного и безалкогольного производств

Технология молока и молочных продуктов

Справочник технолога молочного производства. Технологии и рецептуры. Том 2. Масло коровье и комбинированное

Погрузочно-разгрузочные и транспортные операции на линиях розлива пищевых продуктов

Асортимент і якість кондитерських виробів

Технология молока и молочных продуктов

Производство мясных полуфабрикатов и быстрозамороженных блюд

Справочник по производству консервов. Том IV. Консервы из растительного сырья

Производство кваса и безалкогольных напитков

Зберігання і переробка продукції рослинництва

Механизация послеуборочной обработки зерна

Технохимический контроль пивоваренного и безалкогольного производств и основы управления качеством продукции

Наукові основи і технологія переробки зерна Научные основы и технология переработки зерна

Производство детских молочных продуктов

1
2
3
4
...