Красноярск: Боргес, 2001. — 252 с.В монографии рассматриваются основные особенности ферментационных процессов и физические свойства ферментативных сред, приведен аналитический обзор существующих конструкций биореакторов с учетом их технико-экономических показателей.
Рассмотрены основные закономерности гидродинамических, тепло- и массообменных процессов в турбулентной пленке жидкости при гравитационном стекании, восходящем и нисходящем прямотоке на гладких и шероховатых поверхностях. Представлены результаты расчетов и конструирования пленочных биореакторов.
Книга предназначена для инженерно-технических и научных работников проектных и научно-исследовательских организаций, предприятий биохимической и смежных с ней отраслей промышленности. Может быть полезна студентам и аспирантам высших учебных заведений.
