Учебное пособие. – Волгоград, РПК «Политехник», 2006. – 108 с.В пособии в объеме, предусмотренном курсом «Машины и аппараты химических и пищевых производств» приведены сведения для комплексного рассмотрения сушильных аппаратов, используемых в самых различных отраслях и производствах. В сжатой и доступной форме представлены основные положения теории тепло- и массообмена, кинетика процесса сушки, важнейшие термодинамические характеристики влажного газа, конструктивное оформление стандартных сушильных установок, необходимые для инженерного расчета сушилок, определение их типоразмеров.
Пособие предназначено для самостоятельной работы студентов дневной и вечерней форм обучения по специальностям 170500, 170600 и магистерскому направлению 551826.
