Монография посвящена важнейшей проблеме клинической аллергологии – пищевой аллергии. Представлены современные данные об особенностях этиологической структуры пищевой аллергии, патогенеза, клинической картины и диагностики заболевания. Привлечено внимание к многообразию клинических проявлений болезни, включая нетипичные проявления пищевой аллергии. Дана подробная характеристика перекрестных аллергических реакций на пищевые продукты. Изложены возможности диагностики пищевой аллергии на современном этапе, подходы к проведению элиминационных и провокационных тестов у детей. Рассмотрены основные принципы разгрузочно-диетической терапии у детей и тактика назначения элиминационных диет. Издание рассчитано на аллергологов-иммунологов, педиатров, пульмонологов, врачей других специальностей. Монография может быть использована при обучении студентов медицинских вузов, врачей-интернов, клинических ординаторов и аспирантов.
Author(s): Борисова И.В., Смирнова С.В.
Publisher: Изд-во КраcГМУ
Year: 2011
Language: Russian
Pages: 150
Tags: Медицинские дисциплины;Иммунология и аллергология;
СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ
ПРЕДИСЛОВИЕ..................................................................................................
Глава I. ПИЩЕВАЯ АЛЛЕРГИЯ У ДЕТЕЙ..................................................... 8
I.1 Основные определения и классификация пищевой аллергии ............... 8
I.2. Распространенность пищевой аллергии ................................................ 13
Глава II. ЭТИОЛОГИЯ ПИЩЕВОЙ АЛЛЕРГИИ ......................................... 17
II.1. Факторы риска развития пищевой аллергии ....................................... 17
II.2. Аллергены наиболее распространенных пищевых продуктов ......... 19
II.3. Этиологическая структура пищевой аллергии ................................... 29
II.3.1. Особенности пищевой аллергии у детей в зависимости от
этнической принадлежности ..................................................................... 35
II.3.2. Сочетание пищевой аллергии с другими видами сенсибилизации
Глава III. ПЕРЕКРЕСТНЫЕ АЛЛЕРГИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ НА
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ .................................................................................
III.1. Современные представления о перекрестных аллергических
реакциях
III.2. Внутривидовые перекрестные аллергические реакции .................... 41
III.3. Межвидовые перекрестные аллергические реакции ........................ 42
Глава IY. МЕХАНИЗМЫ РАЗВИТИЯ ПИЩЕВОЙ АЛЛЕРГИИ ............... 48
Глава V. КЛИНИЧЕСКИЕ ПРОЯВЛЕНИЯ ПИЩЕВОЙ АЛЛЕРГИИ У
ДЕТЕЙ
V.1. Типичные проявления пищевой аллергии .......................................... 56
V.1.1. Гастроинтестинальные проявления пищевой аллергии .............. 58
V.1.2. Кожные проявления пищевой аллергии ....................................... 63
V.1.3. Респираторные проявления пищевой аллергии ........................... 65
V.1.4. Системные проявления пищевой аллергии .................................. 73
V.2 Нетипичные проявления пищевой аллергии ....................................... 74
V.2.2. Поражения нервной системы ......................................................... 81
V.2.3. Поражения сердечно-сосудистой системы ................................... 83
V.2.4. Носовые кровотечения .................................................................... 86
V.2.5. Поражения мочевыделительной системы ..................................... 87
V.2.6. Субфебрилитет ................................................................................ 88
V.2.7. Гранулоцитопения ........................................................................... 88
V.2.8. Тромбоцитопения ............................................................................ 88
V.2.9. Другие нетипичные проявления пищевой аллергии ................... 89
V.3. Особенности течения пищевой аллергии в зависимости от
клинических проявлений .............................................................................. 90
Глава VI. ДИАГНОСТИКА ПИЩЕВОЙ АЛЛЕРГИИ .................................. 91
VI.1.Современные проблемы диагностики пищевой аллергии ................ 91
VI.2. Клинические тесты ............................................................................... 92
VI.3. Элиминационные тесты ....................................................................... 93
VI.4. Кожные тесты........................................................................................ 95
VI.5. Провокационные тесты ........................................................................ 99
VI.6. Лабораторные тесты ........................................................................... 103
VI.4.1. Неиммунологические методы .................................................... 104
VI.4.2. Иммунологические методы ........................................................ 104
Глава VII. ЭТИОТРОПНАЯ ТЕРАПИЯ И ПРОФИЛАКТИКА ПИЩЕВОЙ
АЛЛЕРГИИ У ДЕТЕЙ .................................................................................... 108
VII.1. Принципы этиотропной терапии пищевой аллергии .................... 108
VII.1.1. Элиминационная диетотерапия ................................................. 109
VII.1.1.1.Особенности диетотерапии у детей раннего возраста .......... 120
VII.1.1.2.Особенности диетотерапии у детей старшего возраста и
подростков ................................................................................................. 123
VII.1.2. Диетическая коррекция перекрестных аллергических реакций
.................................................................................................................... 124
VII.3. Профилактика пищевой аллергии ................................................... 126
ЗАКЛЮЧЕНИЕ ............................................................................................... 131
ПРИЛОЖЕНИЕ № 1 ...................................................................................... 133
ПРИЛОЖЕНИЕ № 2 ...................................................................................... 137
ПРИЛОЖЕНИЕ № 3 ....................................................................................... 138
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ............................................................................... 139
