La elaboración del presente trabajo sobre Casos de Política de la Empresa
responde a la necesidad de contar con material didáctico adecuado para el
curso Política de la Empresa, que se dicta en la Universidad del Pacífico.
Siendo el principal objetivo del curso integrar los conocimientos adquiridos
por los alumnos a lo largo de su carrera universitaria a fin de aplicarlos a
situaciones concretas, consideramos que el uso de la metodología de casos se
hace necesario como una herramienta que contribuye a mejorar el desarrollo
del mismo.
La experiencia que se adquiere a través de dicha metodología es más
enriquecedora si las situaciones planteadas se refieren a una realidad más
cercana al alumno. De allí que nos centremos en la realidad de nuestro país
en los últimos años, en un contexto de grave crisis económica.
Es precisamente con este fin que hemos seleccionado ocho casos que hacen
alusión a diferentes sectores empresariales de nuestro medio, como son el
sector cervecero, de bebidas gaseosas, de harina de pescado, de la industria
aeronáutica, de recursos energéticos, de supermercados, de cueros y de
servicios. En ellos describimos sus características particulares, así como
situaciones concretas que se presentan en la gestión de una empresa
representativa del sector. Hemos cambiado los nombres y, a veces, los datos
de algunas variables que corresponden a las empresas, así como hemos
adaptado la información obtenida de fuentes secundarias con el objeto de
presentar situaciones específicas que permitan agilizar la dinámica de trabajo.
Author(s): David Mayorga, Patricia Araujo
Series: Apuntes de Estudio , 8
Publisher: Universidad del Pacífico (UP) - CIUP
Year: 1992
Language: Spanish
Pages: 155
City: Lima
Tags: Peru; /P O L ÍT IC A E M P R E S A R IA L /E S T R A T E G IA E M P R E S A R IA L / COMPETITIVA/ESTUDIOS DE CASOS/
Introducción
I. Caso: Byjohn
1. La Industria Cervecera ......................................................... *5
2. Cervecería Byjohn S.A........................................................... 16
3. La Cerveza ......................................................................... 19
3.1 Materia Prima ............................................................. 20
3.2 Proceso de Producción ............................................. 21
4. Análisis de la Competencia ............................................... 22
4.1 Competidores ............................................................. 22
4.1.1 Conacer S.A......................................................... 22
4.1.2 La Compañía Cersur ........................................ 23
4.2 Barreras a la Entrada de Nuevos Competidores .... 23
5. El Mercado ......................................................................... 24
6. Oportunidades y Riesgos................ 25
6.1 Oportunidades ............................................................. 25
6.2 Riesgos ............................................................. 26
Anexos ............................
Guía para el Instructor
II. Caso: Sico
1. Las Bebidas Gaseosas 40
2. El Sector de Bebidas Gaseosas .............................................40
2.1 Competidores ............................................................. 40
2.2 Clientes ........................................................... . . . 42
2.3 Proveedores ................................................................ 42
2.4 Competidores Potenciales ........................................... 43
2.5 Productos Sustitutos .................................................... 46
3. La Cadena de Valor del Grupo Sico ................................. 46
3.1 Sico Inc........................................................................... 46
3.1.1 Organización .............. 47
3.2 CEMSA ....................................................................... 48
3.2.1 Proveedores ...................................................... 48
3.2.2 Distribución ...................................................... 49
3.2.3 Mercadotecnia .................................................. 49
3.3 Situación Actual del Mercado ............................ . . . 50
Anexos .......................................................................................... 51
Guía para el Instructor ................................................................ 54
III. Nota para el Sector de Empresas Productoras de
Harina de Pescado
1. Antecedentes de la Industria de Harina de Pescado ......... 57
2. Características de la Industria ............................................. 58
2.1 El Producto ................................................................ 58
2.2 Insumos ....................................................................... 59
2.3 Proceso de Producción ........................................ 60
3. El Mercado Mundial de Harina de Pescado ..................... 62
4. Participantes de la Industria ............................................... 63
4.1 Estructura de la Industria ................................................64
4.1.1 Clientes ............................................................. 64
4.1.2 Proveedores ...................................................... 64
4.1.3 Competidores Potenciales ............................... 64
4.1.4 Sustitutos ........................................................... 65
4.1.5 PESPER ........................................................... 66
5. Tendencias de la Industria .................................................. 66
5.1 Factor Político-Legal .................................................. 66
5.2 Factor Económico ...................................................... 67
5.3 Factor Social ................ ----- 67
5.4 Factor Tecnológico . .... ................. 68
Anexos ......... ............ . . ................. 69
Guía para el Instructor ............................................................. 78
IV. Caso: Jumbo Air
1. La Industria Aeronáutica en el Perú ................................... 81
2. Jumbo Air ........................................................................... 82
3. Influencia del Entorno ........................................................ 83
3.1 Marco Político-Legal .................................................. 83
3.2 Marco Económico ...................................................... 83
3.3 Marco Tecnológico . .................................................. 84
4. Planeamiento Estratégico .................................................... 84
4.1 Misión .......................................................... 84
. 4.2 Objetivo General ......................................................... 84
4.3 Objetivos Específicos .................................................. 85
4.4. Estrategia ................................................................... 85
5. Organización ....................................................................... 85
5.1 Organismos Directivos ................................................ 86
5.2 Organismos de C ontrol................................................ 86
5.3 Organismos de Asesoramiento.................................... 86
5.4 Organismos de Apoyo ................................................ 87
5.5 Organismos Ejecutivos ................................................. 87
5.5.1 La Gerencia Administrativa ............................ 87
5.5.2 La Gerencia de Proyectos ............................... 88
6. Situación Actual .................................................................. 89
6.1 Reducción de Personal ............................................... 89
6.2 Incremento de Salarios ............................................... 89
6.3 Promoción del Sector Aeronáutico ............................ 90
6.4 Relación con el Gobierno ........................................... 90
Anexos ....................................................................................... 91
Guía para el Instructor ................................................................ 93
V. Caso: Gas de Casea
1. El Gas de Casea .................................................................. 95
1.1 Historia ....................................................................... 95
1.2 Situación Actual ......................................................... 97
2. Características del Producto: Gas Natural y Proceso de
Producción ............................................................................ 98
2.1 Gas Seco .............................. 98
2.2 Líquido del Gas Natural ................... 98
2.3 Proceso de Producción .......................... . ................. 99
3. Comercialización ................ ........... .. . . . . . 99
3.1 Comercialización en el Mercado Interno ................ 99
3.2 Comercialización en el Mercado Exterior .................. KM)
4. Agentes Interesados ............................................................... 101
4.1 Gobierno ..................................................................... 101
4.2 Multinacional .............................................................. 102
4.3 Región ....................................................................... 102
Anexos .......................................................................................... 104
Guía para el Instructor ............................................................. 106
VI. Caso: Ion
1. Los Supermercados en el Perú ............................................. 109
2. Competidores ....................................................................... 111
2.1 Alax y Gente .............................................................. 111
2.2 Unión .......................................................................... 112
2.3 Hong ............................................................................ 113
2.4 Mercado Informal ....................................................... 113
3. Supermercados Ion .............................................................. 114
3.1 Historia ....................................................................... 114
3.2 Filosofía Empresarial .................................................. 115
3.3 Organización ................................................................ 115
3.4 Mercado ....................................................................... 116
3.5 Producto ....................................................................... 116
3.6 Proveedores ................................................................ 117
3.7 Tecnología .................................................................. 118
3.8 Factor Humano .......................................................... 118
3.9 Mercadotecnia .............................................................. 119
3.9.1 Estrategia de Promoción ................................... 119
3.9.2 Estrategia de Diferenciación .............................. 120
4. Situación Actual ................................................................... 121
Anexos .......................................................................................... 122
Guía pitra el Instructor ............................................................... 123
VII. Caso: Ada
1. Historia de A d a ............................. 125
2. Influencia del Entorno „ . . . . 128
3. Competencia . ............ 128
3.1 Madonna ................................... . . 128
3.2 V a le .............................................................................. 130
3.3 Cali ......................... 130
4. La Estructura Organizacional de Ada ................................. 131
4.1 Logística .......... ............................................... .. • • 131
4.2 Producción ....................... 131
4.3 Mercadotecnia ..................... 131
4.4 Finanzas ....................................................................... 132
5. Plan para el Desarrollo de la Línea de Zapatos ................. 132
Anexos ......................................................................................... 136
Guía para el Instructor ................................................................ 139
VIII. Caso: Capí
1. Antecedentes de las Trading Companies Peruanas ............ 142
2. TRACO ................................................. 144
Anexos ......................................................................................... 146
Guía para el Instructor ................................................................ 151
