Учеб. пособие. – Пермь : Изд-во Перм. нац. исслед. политехн. ун-та, 2012. – 97 с. – ISBN 978-5-398-00959-0.Рассмотрены вопросы обнаружения микроорганизмов в объектах окружающей среды, получения накопительных и чистых культур. Показано влияние состава питательных сред и условий культивирования на рост микроорганизмов. Приведены основные параметры роста микроорганизмов, методы оценки величины популяции, описаны методы культивирования аэробных и анаэробных микроорганизмов в лабораторных условиях, закономерности периодического и непрерывного культивирования.
Предназначено для студентов, обучающихся по специальности 240700.62 «Биотехнология» очной и заочной формы обучения. Может быть использовано студентами при выполнении научно-исследовательских работ, а также при изучении курсов «Технология культивирования микроорганизмов» и «Теоретические основы биотехнологии».Содержание
Цели и задачи культивирования
Микроорганизмы-продуценты и требования к ним
Выделение чистой культуры микроорганизмов
Получение накопительной культуры
Выделение чистой культуры
Питательные среды
Стерилизация питательных сред, посуды и оборудования
Величина популяции и способы ее измерения
Определение числа клеток
Определение бактериальной массы
Параметры роста культур микроорганизмов
Культивирование микроорганизмов
Классификация способов культивирования
Культивирование аэробных микроорганизмов
Способы культивирования анаэробных микроорганизмов
Периодическое глубинное культивирование. Кривая роста
Культивирование микроорганизмов в непрерывном режиме
