INTRODUCCION .......................................................................................................................................... 7
PRIMERA PARTE: ASPECTOS TEORICOS Y METODOLOGICOS
I. Conceptos generales ................................... ................................................................................ 11
II Coeficientes de mano de obra en la agricultura peruana ................................................................... 17-
1. Nociones Generales .................................................................................................................... 17
2. Coeficientes de mano de obra para cultivos agrícolas .......................................................... 22
3. Coeficientes de mano de obra en la actividad pecuaria ............................................................. 29
3.1 Ganado Vacuno................................................................................................................... 31
3.2 Ganado Ovino ..................................................................................................................... 42
3.3 Ganado Auquénido ............................................................................................................. 50
3.4 Ganado Equino ................................................................................................................. 56
3.5 Ganado Porcino................................................................................................................... 57
3.6 Aves .................................................................................................................................. 60
3.7 Cuyes .................................................................................................................................. 60
3.8 Recapitulación .................................................................................................................... 61
IIL El nivel de la actividad agropecuaria .......................................................................................... 65
1. Problemas generales.................................................................................................................... 65
2. La estadística agropecuaria de 1929 ........................................................................................... 67
2.1 La convención en 1929 ....................................................................................................... 68
2.2 Maíz en Cajamarca (1929).................................................................................................. 68
2.3 Menestras en Cajamarca (1929)......................................................................................... 71
2.4 Maíz en Ayacucho (1929)................................................................................................... 72
2.5 La papa en Puno (1929) ......................................................................................................... 73
2.6 La papa en Junín (1929).......................................................................................................... 74
2.7 Sembríos asociados en 1929 .............................................................................................. 75
2.8 Jaén-San Ignacio en 1929 ................................................................................................... 76
3. La estadística agraria de 1941-1944 ........................................................................................... 77
4. El censo agropecuario de 1961 79
5. El censo agropecuario de 1972 ................................................................................................... 80
6. La estadística agraria de 1964 a 1979 ......................................................................................... 82
7. Recapitulación ............................................................................................................................ 85
SEGUNDA PARTE: ALGUNOS RESULTADOS GENERALES
Introducción ................................................................................................................................................. 91
1. La evolución global ............................................................................................................................. 91
2. La estructura regional ........................................................................................................................ 104
3. La estructura regional y las variaciones estacionales ..................................................................... 106
4. Fuerza de trabajo y demanda de mano de obra ............................................................................... 109
5. Requerimientos promedio a nivel nacional ....................................................................................... 114
TERCERA PARTE: CUADROS ESTADISTICOS
L Requerimientos agropecuarios anuales por departamento y producto, 1929-1972 . . 121
II. Requerimientos agropecuarios anuales por departamento y producto, 1964-1979 .. 147
IIL Requerimientos agropecuarios mensuales por provincias y departamentos, 1972 ... 173
Author(s): Héctor Maletta
Publisher: Universidad del Pacífico (UP) - CIUP
Year: 1985
Language: Spanish
Pages: 184
City: Lima
Tags: Peru
INTRODUCCION .......................................................................................................................................... 7
PRIMERA PARTE: ASPECTOS TEORICOS Y METODOLOGICOS
I. Conceptos generales ................................... ................................................................................ 11
II Coeficientes de mano de obra en la agricultura peruana ................................................................... 17-
1. Nociones Generales .................................................................................................................... 17
2. Coeficientes de mano de obra para cultivos agrícolas .......................................................... 22
3. Coeficientes de mano de obra en la actividad pecuaria ............................................................. 29
3.1 Ganado Vacuno................................................................................................................... 31
3.2 Ganado Ovino ..................................................................................................................... 42
3.3 Ganado Auquénido ............................................................................................................. 50
3.4 Ganado Equino ................................................................................................................. 56
3.5 Ganado Porcino................................................................................................................... 57
3.6 Aves .................................................................................................................................. 60
3.7 Cuyes .................................................................................................................................. 60
3.8 Recapitulación .................................................................................................................... 61
IIL El nivel de la actividad agropecuaria .......................................................................................... 65
1. Problemas generales.................................................................................................................... 65
2. La estadística agropecuaria de 1929 ........................................................................................... 67
2.1 La convención en 1929 ....................................................................................................... 68
2.2 Maíz en Cajamarca (1929).................................................................................................. 68
2.3 Menestras en Cajamarca (1929)......................................................................................... 71
2.4 Maíz en Ayacucho (1929)................................................................................................... 72
2.5 La papa en Puno (1929) ......................................................................................................... 73
2.6 La papa en Junín (1929).......................................................................................................... 74
2.7 Sembríos asociados en 1929 .............................................................................................. 75
2.8 Jaén-San Ignacio en 1929 ................................................................................................... 76
3. La estadística agraria de 1941-1944 ........................................................................................... 77
4. El censo agropecuario de 1961 79
5. El censo agropecuario de 1972 ................................................................................................... 80
6. La estadística agraria de 1964 a 1979 ......................................................................................... 82
7. Recapitulación ............................................................................................................................ 85
SEGUNDA PARTE: ALGUNOS RESULTADOS GENERALES
Introducción ................................................................................................................................................. 91
1. La evolución global ............................................................................................................................. 91
2. La estructura regional ........................................................................................................................ 104
3. La estructura regional y las variaciones estacionales ..................................................................... 106
4. Fuerza de trabajo y demanda de mano de obra ............................................................................... 109
5. Requerimientos promedio a nivel nacional ....................................................................................... 114
TERCERA PARTE: CUADROS ESTADISTICOS
L Requerimientos agropecuarios anuales por departamento y producto, 1929-1972 . . 121
II. Requerimientos agropecuarios anuales por departamento y producto, 1964-1979 .. 147
IIL Requerimientos agropecuarios mensuales por provincias y departamentos, 1972 ... 173
