Учебное пособие. – Владивосток, ВГУЭС, 2009. – 104 с.Учебное пособие по курсу «Основы микробиологии» написано в соответствии с разделами программы «Основы микробиологии» на основе требований государственного образовательного стандарта второго поколения по специальностям «Товароведение в таможенной сфере» и «Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров». Каждая глава учебного пособия предварена перечнем компетенций и снабжена контрольными вопросами.
Предназначено студентам специальности 351100 «Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)» всех форм обучения.Введение
Определение микробиологии и микроорганизмов. Краткая история развития микробиологии. Положение микроорганизмовв системе живых организмов. Практическое значение микроорганизмов
Морфология и систематика микроорганизмов
Физиология микроорганизмов
Влияние условий внешней среды на жизнедеятельность микроорганизмов
Биохимические процессы, вызываемые микроорганизмами
Патогенные микроорганизмы
Гигиена и санитария
Список рекомендуемой литературы
