Учебное пособие. — М.: РХТУ им. Д.И.Менделеева, 2001. — 84 с. — ISBN 5-7237-0327-7.Учебное пособие предназначено для ознакомления студентов с основами комплексной переработки биомассы промышленных микроорганизмов ( дрожжей и бактерий) с получением продуктов белковой, липидной и нуклеотидной природы, нашедших применение в химической, пищевой и медицинской промышленности.
Пособие содержит описание технологических схем получения продуктов липидной, нуклеотидной и белковой природы в условиях организации малоотходных производств по комплексной переработке микробиологического сырья.
Составлено на основе материалов лекций по курсу "Комплексная переработка биомассы промышленных микроорганизмов" для студентов 5-го курса, обучающихся по специальности 07.01.00 — Биотехнология.Содержание:
Переработка микробной биомассы с получением продуктов липидной природы.
Переработка обезжиренного микробного сырья с получением продуктов полинуклеотидной природы.
Гидролиз микробных полинуклеотидов.
Переработка денуклеинизированной микробной биомассы.
