Учебное пособие. — Алматы: Казахский Национальный аграрный университет, 2009. — 182 с. — ISBN 978-601-241-123-2.Учебное пособие составлено согласно программе подготовки студентов по кредитной технологии обучения и содержит теоретический материал, лабораторные работы, задания для практических, СРСП, СРС занятий 1-3 кредитов.
Учебное пособие окажет содействие при получении знаний по органической химии и предназначено для студентов биологических, ветеринарных, зоотехнологических, агрономических и агроинженерных специальностей университетов.Содержание:
Правила техники безопасности
Предмет органической химии
Химическая связь в органической химии
Химическая посуда
Качественный элементный анализ органических соединений
Очистка и идентификация органических соединений
Предельные углеводороды (алканы)
Получение метана и изучение его свойств.
Непредельные углеводороды (алкены)
Получение этилена и изучение его свойств.
Непредельные углеводороды (алкены)
Получение ацетилена и изучение его свойств.
Ароматические углеводороды. Бензол и его гомологи
Изучение свойств бензола и его гомологов.
Спирты
Получение и изучение свойств этилового спирта.
Фенолы
Изучение физических и химических свойств фенола.
Альдегиды и кетоны
Изучение свойств альдегидов и кетонов.
Карбоновые кислоты
Физические и химические свойства карбоновых кислот.
Сложные эфиры
Синтез и свойства сложных эфиров.
Углеводы
Углеводы.
Выделение углеводов с помощью хроматографии на бумаге.
Нитросоединения
Белки
Белки. Качественные реакции белков.
Определение содержания каротина и хлорофилла в зеленых растениях.
Решение типовых задач.
Практические и СРСП задания.
Задания для самостоятельной работы.
Литература.
